Приготовление ризотто очень простое, достаточно придерживаться следующего рецепта.
Ингредиенты:
* рис – 360-380 г
* черный перчик молотый – немного
* бульон куриный – 1,25-1,5 л
* петрушка свежая – около 20 г
* пармезан – 40-60 г
* сухое белое вино – 160-180 г
* репчатый лук – 160-180 г
* оливковое масло – 100-110 г
* лук порей – 80-90 г
* сливочное масло – 110-130 г
* чеснок – 3-4 зубка
* томаты – 80-90 г
* шафран – немного, на кончике ножа
В кипятке (50 г) разводится шафран. Мелко режется чесночок, лук репчатый и порей. Смешивается оливковое (40 г) и сливочное (110 г) масло. Лук обжаривается, пока не станет полупрозрачным. Добавляется порей и чеснок, до образования легкого чесночного аромата. Порей должен стать мягким, вводится рис и вместе с овощами жарится несколько минут. Выливается 1/3 часть бульона, вино и постоянно мешая варится рис. После начала кипения бульона, огонь прикручивается. Периодически добавляя бульон варится рис, спустя 5 минут добавляется настой шафрана, снова выливается бульон. Примерно через 15 минут рис будет почти готов. Блюдо солится и приправляется перцем, смешивается с измельченной петрушкой и наливается немного бульона, оставшееся сливочное масло. Все вместе варится 2 минуты, перемешивается и ризотто можно подавать гостям, присыпав пармезаном и измельченным луком. На тарелку также выкладываются дольки томатов, смешанные с оливковым маслом.
А вот кого интересует возможно ли шиповник купить в интернет-магазине, скажу возможно, достаточно перейти по вышеуказанной ссылке. Кроме шиповника, там можно приобрести и кучу других интересных продуктов.
