Ингредиенты:
Молоко – 100 мл.
Дрожжи быстрорастворимые – 1 чайная ложка
1 яйцо
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 1 столовая ложка
Растительное масло – 80 мл.
Сметана – 100 грамм
Мука = примерно 1,5 стакана
Ингредиенты для начинки:
Картофель отварной – 500 грамм
Молоко – 40 мл.
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Соль, паприка на кончике ножа
Мелко рубленный бекон – 150 грамм
Способ приготовления пирожков с картошкой и беконом:
Подогреваем молоко, и смешать его со сметаной, сахаром, солью, яйцом, всыпаем дрожжи и тщательно перемешиваем. На 10 минут оставляем.
В это время чистим картофель и ставим на плиту вариться.
Пока он варится, в тесто добавляем масло, постепенно всыпаем муку и замешиваем не очень крутое тесто. Накрываем его полотенцем и на час про него забываем.
Тем временем в подсоленной воде развариваем картофель, толчем его, добавляем еще немного паприки, соли, молока, сливочного масла и снова тщательнейшим образом взбиваем (масса должна получиться однородной). Добавляем в полученную массу рубленый бекон, перемешиваем и оставляем до полного остывания.
Подготовленное тесто следует обмять. Затем разделяем его на 12-14 частей, каждую раскатываем, кладем начинку, складываем пополам, плотно прикрепив края. Жарить пирожки с картошкой и беконом следует на не большом огне.
