Ингредиенты:
Топленое масло, для смазывания250 г сливочного масла, нарезанного250 г темного шоколада, крупно нарезанный3 яйца200 г коричневого сахара1 чайная ложка ванильной эссенции150 г (1 стакан) муки1 л ванильного мороженного Для клубничного дайкири соуса250 гр клубники, промыть, очистить2 чайные ложки сахарной пудры1 столовая ложка ликера Cointreau1 столовая ложка белого рома1 столовая ложка свежего сока лайма Приготовление:
Разогреть духовку до 170 ° C. Смазать два 20 х 30 см листа для выпечки топленым маслом. Застелите его бумагой для выпечки. Поместите масло и темный шоколад в миске на водяной бане. Используйте металлическую ложку, чтобы мешать, пока шоколад тает и смесь не станет однородной.
Воспользуйтесь электрическим миксером чтобы взбить вместе яйца и коричневый сахар в большой миске до густой пены. Добавить смесь шоколада и ванили и бить пока хорошо не смешано.
Просеять муку в яичную смесь и используя металлическую ложку хорошо смешать. Вылейте смесь на подготовленные формы. Выпекать 25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выходит чистая. Дайте полностью остыть.
Между тем, чтобы сделать клубничный соус дайкири: поместите клубники, сахарную пудру, Куантро, белый ром и сок лайма в миску кухонного комбайна и взбивайте до получения однородной массы. Процедить через мелкое сито, слегка нажав клубничное пюре через тыльной стороной ложки. Удалите семена.
Используя 9 см диаметра круглый резак, вырежьте 12 дисков. Поместите каждый диск на блюдо. Смазать мороженым, а остальные диски положить сверху. Полить клубничным соусом, чтобы подавать. Если вы занимаетесь организацией детских праздников, то от такого десерта малыши точно будут без ума. И не стоит переживать за содержание алкоголя в соусе Дайкири, но если все же переживаете, можете заменить обычным клубничным джемом.
