Сегодня я хочу поделиться вами рецептом необычного рулета. Он очень вкусный, сытный и может заменить любую колбасу.
А рецепт довольно простой.
Покупаем на рынке кусок свинины килограмма на 2-3. Это должен быть прямоугольный пласт высотой примерно 4-5 см, состоящий из шкурки, прослойки сала и мяса (чем больше мяса будет в этой прослойке, тем больше получится мяса на выходе продукта). Обязательно надо учесть, что мы будем заворачивать этот кусок в рулет.
Мясо промываем под водой, шпигуем его чесноком, натираем перцем и солью. Можно немного положить зиры. Затем на крупной терке натираем средней величины морковь и раскладываем ее на поверхность мяса. Как вы догадались, шкурка должна быть снизу.
Затем аккуратно сворачиваем в рулет, мясо можно свернуться в один раз, главно, чтобы морковь была внутри, и перевязываем его нитками.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и готовим около двух часов. Во время готовки шкурку рулета можно поливать растопленным жиром от мяса. Обязательно перед тем, как вынуть рулет из духовки, проткните его ножом, если идет сок с примесью крови, то рулет еще не готов. Путь еще постоит в духовке.
Готовый рулет достаем из духовки, даем остыть, убираем нитки и режем на кусочки.
Вкусная закуска к праздничному столу готова.
Приятного аппетита!
