Для приготовления пирожков из тыквы нам понадобятся продукты для начинки и теста.
Для начинки: 320 грамм тыквы, 3 средних моркови, 4 больших ложки сахара, 2 яйца, 650 грамм муки, 150 грамм масла сливочного, соль нужно взять по вкусу.
Сначала готовим тесто, к нему нужно отнестись очень ответственно. Тесто для пирожков из тыквы должно быть особенным. Молоко предварительно прокипятить и немного остудить, добавить дрожжи. Сахар, яйца, сливочное масло и соль добавить в молоко с дрожжами, все хорошо размешать и маленькими порциями добавлять муку. Тесто должно получиться мягким и пышным. В готовом виде оно хорошо отстает от рук. Чтобы тесто отдохнуло и созрело, его необходимо убрать поближе к теплу. После увеличения теста в объеме, его снова нужно перемешать и убрать для полного созревания. Пока тесто подходит. можно взяться за приготовление начинки.
Овощи вымыть и очистить. Тыкву нарезать средней величины. На терке с мелкой насадкой натереть морковь. Нарезанную тыкву и натертую морковь сложить в кастрюльку, к ним всыпать сахар и положить масло, все продукты хорошо растереть. Будущую начинку готовить на умеренном огне до полной готовности.
Прежде чем начать работать с тестом, руки обязательно смазать маслом и тесто разделить на маленькие части. Готовые кусочки скатать в виде шариков. Затем шарики раскатать и на середину выложить начинку, края соединить, уложить соединенной стороной вниз на смазанный маслом пекарский лист. Чтобы у изделий была красивая корочка, поверхность необходимо смазать яичной смесью. Для того, чтобы готовые изделия получились ровные и сохранилась красивая форма, их нужно сложить недалеко друг от друга. Румяная корочка и прокалывание деревянной палочкой – определят готовность изделия. Готовые пирожки вынимают из духовки и для улучшения качества, их слегка смазывают маслом, помещают в глубокий сотейник и накрывают чистой тканью. Подают пирожки в остывшем виде.
Быстрая доставка пуэр для ценителей настоящего чая. На самые выгодные цены на чай.
