Ингредиенты:
2 шт. яиц.
1 ½ ст. сметаны.
600 г сахара.
1 ч. л. соды, гашенной уксусом.
32 г какао.
410 г муки.
2/3 ст. грецких орехов.
150 г чернослива.
0,5 л сливок.
30 г сливочного масла.
Растительное масло.
Рецепт приготовления торта Пинчер
Взбить миксером яйца.
Добавить 1 ст. сахара, взбить миксером, пока не растворится сахар.
Добавить 1 ст. сметаны, взбить миксером.
Погасить соду уксусом, затем вылить в тесто, перемешать.
Муку добавить по частям, взбить миксером.
Меньше 1/3 части теста выложить в форму, которая застелена пергаментной бумагой и смазана растительным маслом.
Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
Добавить в оставшуюся часть теста 2 с. л. какао, тщательно перемешать.
Затем выложить кофейное тесто в форму, которая так же застелена пергаментной бумагой и смазана растительным маслом.
Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Охладить кофейный корж и нарезать небольшими кубиками.
Сливки взбить с 300 г сахара в крепкую пену.
Выложить нарезанный кофейный корж в посуду с взбитыми сливками, аккуратно перемешать.
Чернослив залить на 5 минут горячей водой, слить воду и обсушить, нарезать небольшими кусочками. Обжарить орехи, слегка измельчить.
Смазать кремом светлый корж.
Далее слоями выложить нарезанный кофейный корж, который перемешать с кремом.
Сверху каждый слой посыпать орехами и черносливом. Торт выложить в виде горки.
Первый слой, затем чернослив, а потом орехи. Второй, третий и четвертый слой в том же порядке.
Приготовить глазурь. Смешать сметану, какао и сахар. Варить пару минут на медленном огне, пока не загустеет. Снять с огня и добавить сливочное масло, затем перемешать. Охладить. Полить глазурью готовый торт Пинчер.
Если вам нравится готовить и есть торты, то помимо торта Пинчер, вы можете приготовить торт Наполеон с заварным кремом.
