Окрошка, приготовленная на основе айрана с авокадо, в которую добавлен свежий огурчик с креветками не только утолит голод, но и сможет снизить последствия от перегрева организма в жаркие летние дни. Тем более что нет ничего лучшего в жаркую погоду, чем охлажденные напитки, сладкое мороженое, различные холодные супы и естественно окрошки. Кроме того, окрошка достаточно популярна в народе, поэтому существует огромное количество рецептов приготовления этого блюда.
Окрошка является одним из самых полезных для здоровья организма блюд, потому что она готовится только из свежих овощей, при ее приготовлении используется большое количество зелени, а также всевозможных мясных или рыбных продуктов и кваса домашнего приготовления. Но можно и отступить от традиционной рецептуры, приготовить достаточно вкусное и при этом экзотическое блюдо, которое удивит гостей и домочадцев, и они еще будут уплетать его за обе щеки и попросят добавки.
Конечно, холодные супы, приготовленные на айране, встречаются нередко и связанно это, скорее всего с тем, что этот напиток, являющийся кисломолочным, имеющий немного солоноватый вкус может удачно сочетаться как с зеленью, так и с овощами.
Благодаря своим свойствам такой напиток как айран повышает аппетит, улучшает работу желудка, стимулируя переваривание пищи, тем самым улучшает работоспособность таких важных органов как сердце и легкие, позволяет укрепить иммунитет и даже воздействует на нервную систему.
Состав:
Айран – 1 большая бутылка;
Авокадо – 2 плода;
Огурцы только свежие, среднего размера – по мере необходимости;
Черемша маринованная (лучше стебельки) – 1 небольшая баночка;
Креветки – 230 гр.;
Зеленый лук – 1 пучок средней величины;
Примечание: такие продукты как маринованная черемша, и айран можно купить в любом супермаркете.
Способ приготовления:
– Креветки необходимо отварить, затем очистить их, удаляя панцирный покров, резать их не нужно.
– Огурцы нужно помыть, затем, не очищая их от кожицы нужно порезать их на кубики средних размеров.
– Авокадо, нужно очистить, после чего мякоть нарезается кубиками такого же размера, что и огурцы.
– Зеленые стебли лука нужно мелко нарезать.
– Стебельки черемши нужно мелко нарезать, а в том случае, если будут использованы листочки, то они должны быть тонко нарезанными в виде ленточек.
– Затем все продукты положить в глубокую чашку и перемешать. Если есть желание то, можно добавить приправы по своему вкусу, только соль не добавляется, потому что айран и черемша и без того соленые.
– Креветки нужно добавить к овощам и перемешать.
– Раскладывается окрошка по глубоким тарелкам.
– Затем она заливается айраном, до нужной густоты.
Окрошка готова.
