Пирог мясной с болгарским перцем сможет удивить ваших гостей на любой праздник. Приготовить такой пирог может каждый, но не все смогут это сделать, не имея рецепта, который описан ниже.
Пирог мясной с болгарским перцем – необходимые ингредиенты:
картофель – 250-300 грамм
сливочное тесто – 100 грамм
мука – 200 грамм
свиной фарш – 500 грамм
лук – 2 головки
болгарский перец – 3 штуки
сметана – 70 грамм
сливки – 150 мл
яйца – 3 штуки
томатная паста – 70 грамм
соль, перец, мускатный орех, сушеная паприка, сливочное масло.
Пирог мясной с болгарским перцем – как приготовить:
Отваренный картофель вам нужно превратить в пюре, затем размягчить его при помощи сливочного масла. Затем всыпьте в форму с пюре муку, после чего замесите тесто. Форму для выпечки заранее смажьте маслом, затем равномерно распределите по ней тесто. Оно должно принять форму тарелки с высокими краями.
Поставьте тесто в холодильник примерно на полчаса. Теперь у вас есть время для приготовления начинки. Очищенный лук разрежьте на очень маленькие кусочки, и обжарьте на сковороде до мягкого состояния. Болгарские перцы тщательно вымойте, вырежьте из них все семена, затем разрежьте на полоски или достаточно крупные кубики. Поместите перец в сковороду с луком и продолжите жарить их около четырех-пяти минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
Полученную смесь выложите в отдельную емкость. В сковородку же долейте немного масла (если необходимо), подогрейте ее, затем выложите мясо. Обжарьте фарш таким образом, чтобы в нем не осталось комков. Достаточно 10 минут на плите, чтобы довести мясо до состояния готовности.
Попробуйте фарш и, если нужно, поперчите и посолите. Обжаренную смесь перца и лука смешайте с фаршем, добавьте к ним немного мускатного ореха и паприки. Попробуйте начинку, и, если необходимо, добавьте соль. В некоторых вариантах этого блюда допускается добавление зелени укропа. Выложите получившуюся начинку в форму, в которой вы уже испекли тесто.
Для приготовления специального соуса, разбейте яйца в неглубокую емкость и взболтайте их. Затем смешайте яйца со сливками, сметаной и томатной пастой. Обязательно добавьте перец и соль, затем перемешайте получившийся соус. Залейте им мясо и овощи.
Поставьте форму с будущим пирогом в духовку на полчаса. Для приготовления достаточно будет температуры в 180 градусов. Извлеките блюдо из духовки, дайте ему отдохнуть некоторое время, после чего его нужно будет вынуть из формы.
К этому блюду достаточно хорошо подойдет томатный сок. Пирог можно использовать как украшение стола во время любого праздничного обеда или ужина.
