Сразу скажу, что пирог очень вкусный, мои детишки его сразу же разобрали и пошли вместе с ним играть в логические игры онлайн, никак не могу их отучить, не есть за компьютером. Но вернемся к рецепту, вот что нам понадобится для приготовления этого вкуснейшего пирога:
Для теста:
Желток – 2 штуки
Сахар – 60 грамм
Мука – 120 грамм
Масло – 100 грамм
Разрыхлитель – 2 чайной ложки
Сметана – 60 грамм
Для начинки:
Яблоки – 2 штуки
Желток – 1 штука
Ванильный сахар
Творог – 250 грамм
Сахар по вкусу
Для заливки:
Сахар – 100 грамм
Яичный белок – 3 штуки
Способ приготовления:
Замешиваем из ингредиентов для теста липкое тесто.
После этого берем форму, диаметром 21-23 см, смазываем ее маслом и по днищу и краям распределяем тесто.
После распределения ставим форму в холодное место.
Протираем через сито творог. Можно просто все ингредиенты для начинки кроме яблок, взбить в блендере.
Чистим яблоки и нарезаем их либо мелкими кубиками, либо тонкими дольками.
Затем в основу, уже остывшую и схватившуюся, равномерно выкладываем творог, а поверх него ровным слоем мы кладем яблоки.
Далее разогреваем до 180 градусов духовку и ставим пирог выпекаться.
Тем временем взбиваем с сахаром белки. Если вам нужна простая тянучка, то белки взбивайте чуть-чуть, чтобы получилась крепкая пена, а если вам нужна хрустящая корочка безе, тогда белки взбивайте долго, что бы они превратились в пену, которая не опадает.
Когда края выпекающегося пирога, примут слегка золотистый оттенок, верх пирога покрываем взбитыми белками и выпекаем еще несколько минут до того момента, как белки тоже станут золотистыми.
После этого пирог остужаем и можно кушать!
