Пирожки с капустой самые любимые и вкусные. В каждой семье своя любимая начинка для пирожков, капуста это или картошка, а может сладкие больше по душе.
В моей семье любят очень капусту, поэтому в основном пирожки пеку с капустой…
Пока тесто поднимается, готовим начинку для пирожков. Шинкуем капусту, добавляем тёртую на крупной тёрке морковку и мелко порезанный лук. Посолить и хорошенько перемешать. В глубокую, хорошо нагретую сковороду налить подсолнечное масло.
Выложить капусту в сковороду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течении 25 минут, периодически помешивая. Затем, добавить разведённую в небольшом количестве воды томатную пасту (по желанию можно добавить приправы ), всё хорошенько перемешать и потушить ещё 5 минут. Начинка готова.
Из теста раскатываем лепёшки желаемых размеров (кто любит большие пирожки, а кто-то маленькие). На лепёшку положить начинку и скрепить две стороны вместе. Жарить не спешите, пирожки должны немного подойти. Это займёт минут пять – семь.
Пирожки обжарить с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Воздушные, румяные пирожки готовы.
Состав: половинку капусты средних размеров, 1 крупную морковь,1 крупную луковицу, 0.5-1 стакан подсолнечного масла, приправа и соль по вкусу, 2 столовые ложки томатной пасты, лавровый лист.
Приятного аппетита!
