Здравствуйте, уважаемые читатели блога умного покупателя! Сегодня мы поговорим о взбитых сливках торговой марки «President». Данную дегустацию в прямом смысле можно назвать последней, так как в дальнейшем наши дегустации будут происходить в другом формате. Но об этом мы вам объявим завтра. Ну а сейчас перейдем к нашему продукту.
1. Продукт: сливки ультра пастеризованные взбитые
2. Производитель: «Friesland Campina Professional» Grote Baan, 34 3560 Lummen. Импортер в Украину: ЗАО «Лакталис-Украина», г. Киев, ул. Мельникова, 12
3. Место покупки: «Бимаркет», ул. Лебедева-Кумача, 2/6
4. Дата покупки: 27.08.2013
5. Цена товара: 41,04 грн.
6. Состав: нормализованные сливки, сахар, эмульгатор – Е-472b, стабилизатор – Е-407, натуральный ароматизатор «ваниль».
Первыми в списке стоят нормализованные сливки: прошу обратить внимание именно нормализованные, а не восстановленные! Нормализованными считаются сливки, доведенные до определенного уровня жирности с помощью разведения полученных после сепарирования сливок обычным молоком или так называемым «обратом». Для чего это нужно? Дело в том, что сливки сами по себе продукт до неприличия жирный, поэтому дабы довести его до нужной жирности, колеблющейся от 10 до 40%, и используют нормализацию. То есть природа нормализованных сливок абсолютно натуральна и ни о каких «порошках и смесях» речи не идет.
Е-472 – это эфиры моно – и диглицеридов молочной и жирных кислот. Побочные эффекты данной пищевой добавки не известны, она разрешена в странах ЕС, России, Украине и т. д. Есть информация о том, что этот комплекс жиров перерабатывается в организме так же, как и любые другие жиры. Правда, есть предположение, что добавка может быть ГМ, так как для ее производства зачастую используют сою, которая в основном в мире является продуктом генной инженерии.
Е-407 или каррагинан и его соли – стабилизатор, вредное действие которого на организм также неизвестно, вернее, известно, но не признанно. Так, международная организация The Food and Agriculture Organization of the United Nations обнародовала весьма неутешительные результаты: регулярное потребление продуктов, содержащих Е-407 чревато язвенной болезнью.
По поводу ароматизатора, если конечно производитель ничего не приукрасил, никаких замечаний нет.
7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 2,5г; жиры – 20,0г; углеводы — 12,0г
8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 240ккал
9. Маркировка. К маркировке продукта никаких претензий нет: все данные о самом продукте и его производителе указаны на упаковке (при этом информация продублирована на восьми языках). Дата производства, конечная дата потребления и номер партии нанесены маркером на дне баночки – информация хорошо различима и легко читаема.
В составе производитель расшифровывает Е-добавки, а это тоже плюс! Нет никаких нормативных документов, регламентирующих производство продукта (ДСТУ, ГОСТ, ТУ), однако если учесть, что сливки у нас «заграничные» — претензий нет.
10. Масса нетто (на упаковке): 250г
11. Масса брутто по факту: 333г
К сожалению, расколупать баночку нам не удалось, но мы ощущали, что внутри еще что-то осталось, но наружу уже ничего не выдавливалось. Массу сегодня оценивать не будем.
12. Вид и аромат. Где-то на форумах встречали, что если продукт не правильно хранился в магазине, взбитые сливки не будут иметь пышного вида, а с баллона будет вырываться некая пенка. У нас же сливки пышные, воздушные и объемные. В аромате улавливаются ванильные ноты.
13. Вкус. Вкус очень похож на подтаявшее мороженое – ощутим молочно-ванильный привкус, но он подозрительно ярко выражен. К тому же воздушность какая-то уж очень «химичная». Конечно, до обычных домашних взбитых сливок этот экземпляр не дотягивает, но сегодня очень многие производители заменяют в производстве различных сладостей просто сливки, вот такой вот смесью.
Выставим оценки сливкам взбитым «President».
1. Маркировка – 10.
2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 9.
3. Соответствие по массе – — .
4. Вид и аромат – 10.
5. Вкус – 8.
